След всеки празник в къщата се събира доволно количество шоколад, особено ако има деца. Колкото и да ядете, не може да го унищожите бързо и ако имате възможност заделете си малко, за да се погрижите за красотата си. А и многото изяден шоколад е равен на повече калории, които не се отразяват добре на всеки.

Както е известно още от времето на древните племена на ацтеките и маите, шоколадът има специално място в живота ни като цяло и в грижата за красотата в частност. Всеизвестно е, че шоколадът, особено натуралния и горчивия е богат на антиоксиданти и има тонизиращо свойство. Освен това той съдържа много витамини и полезни за кожата минерали като магнезий, сяра, калций, желязо, мед, цинк, фосфор и манган.

Маските със шоколад имат подмладяващ и противовъзпалителен ефект, влияят благотворно върху кожата и помагат за заздравяването на малки ранички. Какаовото масло и какаото на прах, които са основните съставки на шоколада, съдържат ненаситени мастни киселини и витамини, които помагат на клетките на кожата, като способстват за синтеза на колаген и еластин и като регулират обменните процеси в тъканите. Какаовото масло действа и омекотяващо на кожата, подмладява я и тя възвръща блясъка и става гладка.

Затова не е чудно, че много козметични фирми вече създадоха серии с козметични продукти на основата на шоколада. В спа центровете успешно навлязоха шоколадовите маски, масажи, шоколадов пилинг и други шоколадови процедури. Но не винаги можем да си позволим да си купим козметика или да посетим салон за красота. Тогава на помощ ни идва домашната козметика. Не е никак трудно и е приятно. И разкрасявайки се, можем да си похапнем малко шоколад. Както знаете миризмата му освобождава ендорфин, който подобрява настроението и насища организма с хормони на радостта. Така че шоколадовата маска не само разкрасява лицето, но и подобрява настроението.

Крем-маска „Шоколад“

Продукти: няколко парчета шоколад (20-30 гр), 1 ч.л. овесено брашно или нишесте, 1 ч. л. зехтин (или бадемово, кокосово, сусамено масло).

Разтопете шоколада на водна баня, за да не кипи. Добавете маслото и брашното (или нишесте), като постоянно разбърквате до получаване на хомогенна смес. Оставете малко да изстине и нанесете маската върху лицето, шията и деколтето за 20-25 минути, след това изплакнете с топла вода.

Тази маска е подходяща за всички типове кожа, включително за чувствителна, с изключение на мазна кожа. Шоколадовата маска има лека структура и завладяващ аромат на шоколад. Ненаситени мастни киселини в шоколада активизират производството на колаген и възстановяването на липидния слой. Налице е активна хидратация и подхранване на кожата, активира се регенерацията на клетките на кожата, което повишава нейната еластичност и гъвкавост.

Диванът е покрит с дебел слой шоколад, който не само му придава вид на прекрасен кафяв кожен диван, но и е изключително вкусен. Всички детайли по шоколадовото произведение, включително копчета и шевове са направени от шоколад.

Този шоколад дивана изглежда толкова истински, че със сигурност някои от посетителите на изложбата са се изкушили да поседнат на него, но аз поне не бих отказала да го опитам и на вкус.

Прекалената консумация на сладки изкушения води често до кариес, проблеми в храносмилането и апетита и затова, когато децата си поискат „нещо сладичко“, ние сме склонни да приемем това като глезотия и обикновено им отказваме. Но според учените, провели изследването, това не е каприз, а физиологична нужда на тялото, което е в процес на растеж.

„За да растат децата, тялото им има нужда от допълнителни калории и от там интуитивното им желание да си хапнат нещо сладко. Любовта към бонбоните и шоколадите е програмирана при децата. Това е биологична необходимост, свързана с изискванията на организма постоянно да поддържа енергийните си ресурси “ – това е мнението на един от авторите на изследването, който е генетик.

Не се притеснявайте, че детето може да се пристрасти към сладкото. Според изследването, когато децата пораснат, любовта им към захарните и шоколадови изделия намалява. Тази голяма нужда от сладко започва в пубертета. Екип от учени са изучили вкусовите предпочитания и особеностите на растежа и физическото развитие на децата, за да дадат обяснение на биологична основа за това явление. Установило се, че деца, които имат голямо желание да си хапват сладко, се отличават с по-високи темпове на растеж.

Други биологични фактори, като нивата на половите хормони и степента на съзряване, не оказват влияние на вкусовите предпочитания. И крайният извод е, че тази шоколадово-сладка зависимост се дължи на физическото развитие на детето.

Състав на шоколада

Когато си купуваме шоколад, на първо място обръщаме внимание на външния му вид, на опаковката, на името, кой е производителя и т.н. Но това не е много правилно. Ако искате да си купите качествен шоколад, добре е внимателно да прочетете какъв е състава му.

За всеки шоколад трябва да има следната информация на опаковката:
Име и адрес на производителя, износителя, вносителя, името на държавата и мястото на производство;
Нетното тегло;
Търговската марка;
Състав;
Хранителна стойност;
Срок на годност;
Дата на производство и пакетиране;
Стандарта, по който е произведен.

Името на шоколада (не марката, това са две различни неща) трябва да характеризира добре продукта и да показва какъв е вида на шоколада и състава му. Забранено е на опаковката да се слага снимка на продукти или суровини, които не са използвани за производството на този шоколад. Например, шоколад, който съдържа изкуствен аромат, да има картинка с ванилови пръчки и ние да си мислим, че съдържа естествена ванилия.

Задължително в състава на шоколада трябва да има следните 4 основни компонента, които трябва да са изброени на опаковката: какаово масло, какаова маса, пудра захар и лецитин (емулгатор, който е добавка към какаовото масло и се произвежда от соево или слънчогледово масло).

Понеже какаовото масло е най-скъпият компонент в състава на шоколада, има някои производители, които го заменят частично или напълно с други мазнини, които са по-некачествени. Но никое от тези масла не може да замени на 100% какаовото масло по вкус и физико-химични свойства.

Съдържанието на пълнеж в шоколада не може да бъде по-малко от 20% за шоколад с тегло над 50 грама, и не по-малко от 35% за шоколад с тегло по-малко от 50 грама.

В състава на шоколада влизат различни емулгатори, най-често срещаният е лецитин Е322. Той се произвежда чрез преработка на соево масло, което от своя страна може да бъде естествено или генно модифицирано. Като цяло информация за съдържащите се в шоколада продукти, получени чрез генетично модифициране, се изисква само когато делът им е повече от 5%. Лецитинът в шоколада е около 0,3-0,4%, така че производителите на са длъжни да указват дали той е натурален или не.

Производството на шоколад трябва да съответства на различни спецификации, които са стандартни за всяка държава. Производителите могат сами да си разработят технически условия, така че да произвеждат шоколад с по-голяма трайност и да използват по нови суровини. Обикновено срока на годност на шоколада е: 6 месеца за шоколади без пълнеж и 3 месеца за шоколади с пълнеж. Но има и шоколади със срок на годност 12-18 месеца. По принцип, шоколад, в който има само какаово масло, без други мазнини, може да се съхранява в продължение на 2 години. Това е възможно, защото естественото какаово масло съдържа натурални антиоксиданти, които пречат на мазнините да се окислят. Така че не винаги по-дългият срок на годност, означава, че продукта е с по-лошо качество.

Каори е кутия с шест шоколадови пръчки, които се използват като четки с „мастилата“ от комплекта. Пръчките са с аромат на ванилия-кокос, джинджифил, шафран, ягода и балсамово масло, а вкусовете на боичките са мача (вид специално приготвен прах от зелен чай), павот и юзу (японски цитрусов плод).

С тези съставки можете да създадете 54 различни вкусови комбинации. Всяка пръчица е четка, всяко мастило е ароматен вкус, а небцето е бялото платно за рисуване.

Според Галер: „Хората имат различни вкусови предпочитания, те обичат да експериментират и да откриват нови усещания“.

Тези, за които това е вярно, ще се насладят на Каори и ще открият много повече в него. Истински „шоколад-хамелеон“.